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BROOKFIELD CT3（原型号为LFRA）质构仪（冻力仪）
| CT3使用统一的测试方法，是的量化测量仪器，可对样品的质构特性做出准确的定量表述。其测量方法符合诸多和国家标准的要求。 CT3质构仪可检测凝胶强度、硬度、嫩度、脆性、胶粘性、回复性、弹性系数、摩擦系数、屈服应力、铺展性、粘附度、松弛、柔软性、咀嚼性、成熟度、断裂强度等众多参数。 测试原理：当操作凝胶BLOOM实验时，BLOOM广口瓶中心对准探头，探头位于样品的表面。当设定好的触发力达到的时候，测试开始。探头穿刺进明胶样品中，目标速度为0.5mm/s，目标深度为4mm，然后缩回。峰值的力作为单位克样品的凝胶强度。 CT3质构仪主要应用领域： ——食品类：凝胶、饼干、奶油、乳酪、糖果、面包、水果、蔬菜、黄油、肉类食品、薯条、麦片等。 ——工业材料类：包装材料、胶粘剂、沥青、橡胶、发泡剂、油脂、胶浆、涂料、石蜡等。 ——个人护理品类：乳液、唇膏、睫毛膏、粉饼、眼影笔、面霜、肥皂等。 ——药品类：胶囊、药品硬度、药膏、增稠辅料等。 |
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